许多人认为所有的韩国食物都是辛辣的，但事实并非如此。有很多不辣的菜肴，你可以享受到。
在这篇文章中，我们将向你介绍十七种最著名的韩国菜肴，并让你了解典型的韩国餐馆氛围。
餐馆是练习韩语技能最有趣的地方之一。服务员对旅行者很友好，并愿意帮助你选择对你来说不太辣的菜肴。
1、 韩国餐厅必尝的菜品
1.1 불고기/烤肉
“불고기”是一道腌制的烤肉菜肴，你在韩国餐馆一定要尝尝。
有趣的是，“불”指的是“火”的意思，而“고기”意思是“肉”。这个名字可能会让你觉得这道菜很辣，但情况完全不是这样。“火”是指烧烤式的烹饪方法。为了烹制“불고기”，人们使用里脊肉，配以甜味和咸味的酱汁。这是在韩国最受欢迎的非辣菜之一。
关于这道菜，有一个有趣的事实：“불고기”起源于“고구려/高句丽”时代。当时肉类非常昂贵，所以这道菜只供应给富有的贵族，如国王和皇后。
如果你想品尝“불고기”和其他韩国烧烤菜肴，请寻找有这个标签的韩国餐馆：“고기집”，这意味着“肉馆”或“肉类餐厅”。
1.2 삼계탕/参鸡汤
“삼계탕”是另一道在韩国可以享用的不辣的菜肴。这道菜也被称为“人参鸡汤”，它非常健康。一整只鸡里面装满各种有益健康的配料，如大蒜、大米和人参，然后在锅里煮上几个小时。
这种汤是夏季韩国菜的主食。这是因为有三天时间被称为“삼복/三伏天”，在此期间天气达到最热的程度。韩国人在最热的日子里吃“삼계탕”，因为人们认为这种汤可以促进健康。
有许多韩国餐馆专门售卖参鸡汤。寻找写有“삼계탕집”的标志。这意味着“参鸡汤之家”或“参鸡汤餐厅”。
1.3 잡채/什锦炒菜
这是一道香甜可口的菜肴，由红薯淀粉面条和蔬菜炒制而成。各地的配料不同，如果你是素食者，可以不加肉。事实上，“잡채”是素食者最喜欢的菜肴之一。
默认情况下，这道菜中会加入牛肉片。如果你不想吃肉，你可以和服务员这样说：“고기 빼주세요./请把肉去掉”。
1.4 비빔밥/拌饭
拌饭是韩国美食中的一道流行菜，意思是“混合米饭”。你可能已经听说过这道菜，甚至可能已经尝试过了!
有许多不同种类的拌饭。最受欢迎的类型是“돌솥비빔밥/石锅拌饭”。将米饭和蔬菜、肉类和鸡蛋放在一个石锅里，然后将石锅放在热火上；上桌时，石锅是滚烫的。大多数服务人员会提醒你，石锅非常热，在它冷却之前不应碰触。
也有各种素食拌饭，你可以享受。
2、 正宗的韩国菜与海外菜
许多来自国外的著名菜肴在韩国被本土化了，使它们远离了正宗。下面是一份最初来自海外的韩国食品清单。
2.1 韩国披萨 VS 意大利披萨
“피자/比萨”是韩国人喜欢的一种流行的外卖食品。许多韩国披萨公司发明了“韩国化”披萨，其中一些只有在韩国才有。
一些韩国比萨饼包括：
- 红薯披萨
- 马铃薯和甜玉米披萨
- 牛排虾仁披萨
- 奶酪皮披萨
韩国比萨用韩文怎么写？就是“한국 피자”这个词。
2.2 韩国咖喱VS印度咖喱
如果你问你的任何一个韩国朋友什么是韩国咖喱，他们可能会提到“3분 카레/3分钟咖喱”。
这道菜是制成的咖喱，购买时放在一个可重复加热的铝制包装内。你所需要做的就是把包装放在沸水中，然后在微波炉中加热三分钟。里面已经包含了肉类和蔬菜，你可以用一碗你自己准备的米饭来享受咖喱。“한국 카레/韩国咖喱”的味道与来自印度的原始咖喱截然不同。
2.3 韩国热狗VS美国热狗
韩式热狗（한국 핫도그），或称“韩国热狗”，是非常不同的。它们的味道稍甜，看起来像一只玉米狗。有些人在面糊中加入了炸薯条，街头小贩在面糊上撒上糖，并且添加番茄酱或蜂蜜芥末酱。
2.4 韩国马卡龙VS法国马卡龙
马卡龙是一种非常流行的法国甜点，韩国也有自己独特的版本。
第一个明显的区别是大小，“마카롱/马卡龙”比法国的大很多。韩国人还在他们的版本中加入了比法国人多三倍的馅料。因此，如果你喜欢吃甜食，可以尝试一下韩国的马卡龙!
3、 值得尝试的独特韩国美食
现在让我们来看看一些你在其他地方找不到的韩国美食。这些食物与我们迄今为止所介绍的其他食物有些不同。
3.1 산낙지/活章鱼
“산낙지”是用长臂章鱼做的一道生菜，章鱼被切成小块，用香油和芝麻腌制。
산낙지 (sannakji)是用长臂章鱼做的一道生菜。章鱼被切成小块，用香油和芝麻腌制。你可以原封不动地吃，也可以蘸着“고추장/辣椒酱”吃。
这道菜的独特之处在于，当这道菜被端上桌时，章鱼块仍然是活着的。不习惯吃生鱼的人很难吃这道菜。尽管如此，很多游客说他们喜欢这道菜，所以为什么不在下次访问韩国时尝试一下呢？这道菜在提供生鱼片的韩国海鲜餐厅有售。
3.2 간장게장/酱螃蟹（用酱油腌制的生蟹）
为了制作“간장게장/酱螃蟹”，螃蟹被腌制并在酱油中发酵。也有一个辣的版本，叫做“양념게장”。这道菜在韩国之外的国家里很难找到，所以在韩国的时候要抓住机会，吃一些美味的腌制螃蟹和一碗米饭。
这道菜在韩国被称为“밥도둑/偷饭贼”，指的是这道菜的味道非常好，你会吃下大量的米饭。
3.3 도토리묵/橡子凉粉
“도토리묵”是一种由橡子淀粉制成的凉粉。
虽然橡子凉粉本身无味，但通常配以胡萝卜、大蒜、酱油、芝麻油、红辣椒粉和芝麻组成的酱汁一起食用，这种味道很好。你会享受到橡子淀粉的柔软质地和酱汁的辛辣。
如今，它通常在韩国烧烤餐厅或一些正宗的韩国餐厅作为配菜，但它也可以作为一道独立的菜肴。
3.4 홍어회/生拌鳐鱼
这道菜是用鳐鱼做的，散发着非常强烈的、令人不快的类似氨气的气味。它通常以刺身的方式食用，
它是用鳐鱼做的，散发着非常强烈的、令人不快的类似氨气的气味。它通常以刺身的方式食用，与“보쌈/菜包肉”和泡菜一起吃。它还与“막걸리/米酒”一起食用，据说这有助于消化。
在尝试这道菜之前一定要谨慎，没有多少韩国人喜欢这道菜，而且气味有时非常强烈，让人想把它扔掉。
还想试试吗？这道菜在韩国的各个市场都有卖。
3.5 미더덕/柄海鞘
柄海鞘是“해물탕/海鲜汤”和“해물찜/炖海鲜”最受欢迎的韩国菜肴配料之一，它的口感很有趣。这种材料非常健康，韩国人因此而喜欢它。
4、与食物有关的词汇
4.1 与餐厅有关的词汇
这里列出了你在餐厅可以使用的十个基本词汇。
- 계산서 /gyesanseo/ 账单
- 현금 /hyeongeum/ 现金
- 카드 /cadeu/ 信用卡
- 할인 /harin/ 折扣
- 메뉴 /menyu/ 菜单
- 무한리필 /muhanripil/ 无限量补充
- 셀프 /selpeu/ 自助服务
- 물 /mul/ 水
- 국물 /gukmeul/ 汤
- 주문 /jumun/ 订购
使用例句：
- 카드(현금)으로 계산할게요. 我将用我的卡(现金)支付。
- 메뉴 주세요. 请给我一份菜单。
- 물은 셀프입니다. 水是自助式的。
- 반찬은 무한리필이에요. 你可以无限量地吃配菜。
- 여기 주문 할게요. 我想点菜。
4.2 餐厅有用的短语
下面列出了你在韩国餐馆里可以用到的十个常用短语。
- 물티슈 주시겠어요. 请给我一张湿纸巾，好吗？
- 화장실은 어디에 있어요? 卫生间在哪里？
- 죄송하지만, 이 음식은 제가 주문한 것이 아니에요. 对不起，这不是我点的东西。
- 얼마나 매워요? 这有多辣？
- 덜 맵게 해주세요. 请做的不那么辣。
- 각자 계산해도 될까요? / 따로 계산해도 될까요? 我们可以单独付款吗？
- 물 더주세요. 请再给我点水。
- 반찬 더 주세요. 请再加点配菜。
- 채식 메뉴 있어요? 你们有素食菜单吗？
- 맥주 주세요. 我要一杯啤酒。
4.3 韩国菜中基本成分的词汇表
- 간장 酱油
- 물엿 糖稀
- 다진마늘 蒜泥
- 후추 胡椒粉
- 참기름 芝麻油
- 식용유 食用油
- 고추장 辣椒酱
- 설탕 糖
- 소금 盐
- 고춧가루 辣椒粉
5、 在家制作正宗韩国菜的简单食谱
我们已经看了许多不同的韩国菜，你可以在韩国和在你自己国家的韩国餐馆尝试这些菜肴。现在，让我们讨论一下用简单的原料在家里制作的韩国菜，这些原料你可以很容易地超市买到。
5.1 짜파구리/炸酱乌冬面
炸酱乌冬面是由“짜파게티/炸酱面”和“너구리/乌冬面”与烤牛肉片一起烹制而成。
炸酱乌冬面这道菜在2019年韩国电影“기생충/寄生虫”中出现，该电影获得了奥斯卡最佳影片奖以及戛纳金棕榈奖。关于这道菜的名字，一个有趣的事实是，翻译这部电影的人无法将“짜파구리”翻译成英文，所以他们决定将其称为“ram don”，这是“拉面”和“乌冬”的组合。
烹饪拉面是非常简单的。
原料：
- 짜파게티 (炸酱方便面）
- 너구리 (乌冬面）
- 一块牛排
做法：
- 1. 把牛肉切成一口大小的块，然后进行烧烤。
- 2. 把水烧开，放进去两种面条。
- 3. 加入包装中的蔬菜组合（不要把酱汁包装袋放进去）。
- 4. 煮好之后，用滤网将面条和牛排一起捞起放入别的空的锅中，并加入少量剩余的水。
- 5. 把所有的酱汁都加进去，均匀搅拌，炸酱乌冬面就做好了。
5.2 김밥/紫菜包饭
这是另一个简单的食谱，你可以尝试在家里做。
这道菜有很多美味的变化，例如：
- ★ 참치김밥 (chamchigimbap) – “金枪鱼拌饭”
- ★ 야채김밥 (yachaegimbap) – “蔬菜拌饭”
- ★ 김치김밥 (gimchigimbap) – “泡菜拌饭”
- ★ 치즈김밥 (chijeugimbap) – “奶酪拌饭”
- ★ 충무김밥 (chungmugimbap) – “忠武紫菜包饭”
这道菜与其他咸味菜肴搭配得很好，包括“떡볶이/炒年糕”、“튀김/油炸食品”和“오뎅/鱼饼”。你可以在一个叫“분식점/面食店”或者“분식집/面馆”的地方一起订购这些食物。你可以在韩国的任何地方找到这些餐厅，其中有几家位于大学附近；学生们喜欢这些菜，因为它们便宜。
制作“김밥”非常简单，但是你需要一个叫做“寿司卷帘”的工具，这可以帮助你把材料卷进去。
材料：
- 你选择的各种蔬菜
- 米饭
- 腌萝卜（단무지）或“黄萝卜泡菜”
- 干海藻片
做法：
1. 将所有的蔬菜切成细条，用食用油轻轻地煮一下。
2. 将煮好的米饭、芝麻油和盐混合在一起。
3. 将一张干海苔片放在竹席上，在海苔片上放一些米饭。均匀地铺开。
4. 慢慢地将海苔与里面的所有配料一起卷起来。
5.3 달고나커피/焦糖咖啡
焦糖咖啡最初是在韩国的一个电视节目中介绍的,从那时起已经成为一种非常有名的饮料。它的制作也很简单。
成分：
- 速溶黑咖啡
- 糖
- 热水
- 奶类
做法：
将速溶咖啡、糖和热水混合。把它搅成泡沫。
将牛奶倒入杯中，将打发好的咖啡倒在上面。
5.4 삼겹살/烤五花肉
烤五花肉삼겹살（samgyepsal）是一道流行的韩国烤肉菜肴。你可以在野营时、在家里、在派对上以及在许多其他场合享用它。食材很容易获得，而且这道菜可以和许多其他韩国菜搭配，比如“파채무침/凉拌菜”和“된장찌개/大酱汤”。
食材：
- 猪腩肉
- 酱油
- 芝麻
- 芝麻油
- 辣椒片
做法：
1. 准备好切片的猪腩肉。
2. 将芝麻油、盐和芝麻混合在一起（用于蘸酱）。
3. 准备好其他的韩国小菜，和这顿饭一起吃。
好了，上面介绍的就是17道正宗的韩国菜，以及几个简单韩国菜的做法。你最喜欢吃哪道韩国菜呢？